Bật mí cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện cực đơn giản

Một trong những thực phẩm tốt cho da và hệ tiêu hóa đó là sữa chua. Bật mí cho bạn cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện ngay tại nhà cực đơn giản!

Nguyên vật liệu cần có

cach-lam-sua-chua-bang-noi-com-dien-1

  • Sữa tươi không đường: 1 lít 
  • Sữa đặc (sữa ông thọ hoặc sữa ngôi sao phương nam đều được): 1 hộp
  • Sữa chua cái (sử dụng không đường hoặc có đường): 2 hũ
  • Vật dụng cần có: Nồi cơm điện để ủ sữa, hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa (bạn cũng thể đựng trong túi đựng nhỏ), tô trộn, xoong nấu

Những nguyên vật liệu này thường có trong mỗi gia đình và rất dễ để mua được tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị, chợ,…Bạn có thể lựa chọn sữa tươi, sữa đặc, sữa chua cái theo đúng thương hiệu mà bạn yêu thích.

Hướng dẫn cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện đúng chuẩn

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và dành cho những bạn khá cầu toàn, kỹ lưỡng về vấn đề sạch sẽ thì trước hết hãy đem tất cả các vật dụng đã chuẩn bị rửa qua nước ấm hoặc sử dụng máy tiệt trùng để khử vi khuẩn.

Công đoạn pha sữa để lên men tốt

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi hết một hộp sữa tươi 1 lít, sữa đặc cho khoảng ½ hộp. Tùy theo sở thích của bạn là ngọt hay vừa hay nhạt mà có thể gia giảm lượng sữa tươi hợp lý. Đun hỗn hợp ở lửa vừa và nhỏ. Khuấy đều tay cho đến khi thấy hỗn hợp sôi dần thì tắt bếp. 

cach-lam-sua-chua-bang-noi-com-dien-2

Bạn để sữa chua nguội đến tầm 35 – 40 độ C. Đây là nhiệt độ lý tưởng để men có thể phát triển tốt, trường hợp nóng quá sẽ làm men chết dần còn quá nguội thì men lại không thể sinh trưởng được). Do đó, ở công đoạn này bạn hãy sử dụng nhiệt kế để biết được nhiệt độ. Hoặc nếu ai đã làm quen rồi thì có thể dùng tay mình để ước chừng nhiệt độ.

Cách làm sữa chua thơm dẻo bằng nồi cơm điện

Nếu bạn để sữa chua mua về vào tủ lạnh rồi thì hãy lấy ra để hết lạnh. Vì cơ bản, để làm sữa chua ngon thì sữa chua cái nên ở trạng thái điều kiện tự nhiên không bị tác động bởi các yếu tố nhiệt nào khác. Hãy chọn những hũ sữa chua có ngày sản xuất gần nhất làm sữa chua cái nhé!.

Chuẩn bị tô đựng, cho 2 hộp sữa chua vào tô, múc vài muỗng sữa đã đun để nguội vào. Sau đó, khuấy đều cho sữa và sữa chua cái hoà quyện với nhau. 

Sử dụng rây để lọc cặn. Sau đó, cho hỗn hợp vừa trộn và nồi sữa đun để nguội ban đầu. Khuấy nhẹ nhàng cho hai hỗn hợp được hòa tan đồng đều.

Sau khi hỗn hợp đã được khuấy đều và bạn hài lòng với độ ngọt và thơm của nó thì bắt đầu chuẩn bị những hũ đựng thủy tinh hoặc hũ nhựa, nếu không có bạn có thể đựng trong túi nhỏ.

Dùng vá múc hỗn hợp sữa chua đã trộn vào vật đựng đã chuẩn bị, đậy kín.

cach-lam-sua-chua-bang-noi-com-dien-3

Sắp xếp các hũ sữa chua vào nồi cơm điện. Nấu thêm bên ngoài 1 nồi nước ấm khoảng 50 độ C. Sau đó đổ nước vừa đun vào nồi cơm điện ngập khoảng nửa hũ sữa chua là được. Đậy nắp nồi cơm điện và ủ sữa chua trong vòng từ 6 – 12 tiếng.

Thưởng thức thành phẩm sữa chua được ủ bằng nồi cơm điện

Sau 6 – 12 tiếng, bạn có thể mở nắp nồi cơm điện để kiểm tra. Lúc này, bạn sẽ thấy sữa chua sánh mịn, dẻo thơm ngất ngây rồi. Và bây giờ bạn chỉ cần lấy ra và sẵn sàng thưởng thức.

Để ngon hơn, hãy cho các hũ đã đựng sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh. Chờ khoảng tầm vài tiếng là bạn có thể thưởng thức. Mục đích của việc làm lạnh này là sẽ giúp sữa chua thôi lên men và ăn sẽ ngon hơn

cach-lam-sua-chua-bang-noi-com-dien-4

Bạn có thể ăn sữa chua kèm với các hương liệu khác như ăn kèm với trái cây hoặc các loại hạt hay ngũ cốc.

Bạn có biết những điều tuyệt vời mà sữa chua mang lại?

Với cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện, bạn dễ dàng giúp mình và những người thân có thêm một thực phẩm bổ sung sức khỏe mỗi ngày. Bổ sung sữa chua mỗi ngày có rất nhiều lợi ích đáng kể.

  • Da khỏe đẹp, trắng sáng nhờ các dưỡng chất và vitamin có trong sữa chua
  • Giúp giảm cân hiệu quả, giảm khả năng nạp chất béo vào trong cơ thể
  • Tốt cho hệ tiêu hóa, giúp bạn tăng lợi khuẩn loại bỏ những vi khuẩn có hại cho đường ruột. Sử dụng sữa chua vào buổi sáng là thời điểm tốt nhất.
  • Hạn chế bệnh về đường huyết nhờ lượng Kali có trong sữa chua loại bỏ những chất Natri thừa trong cơ thể
  • Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể tránh các tác hại xấu từ môi trường bên ngoài xâm nhập vào.

Một vài lưu ý với cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện

  • Nếu chọn sữa chua có ngày sản xuất quá lâu so với thời điểm hiện tại thì sữa chua khi làm ra sẽ dễ bị nhớt và có vị không ngon
  • Nếu ủ quá lâu thì sữa chua của bạn sẽ rất chua và bị phân tầng. Bạn hãy canh thời gian cho đúng chuẩn nhé.
  • Nếu thời tiết nóng, bạn ủ trong nồi cơm điện nhưng không nên cắm điện. Còn trời lạnh thì cắm trong khoảng 15 – 20 phút rồi để ủ nhé!

Tổng kết

Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện này thật sự quá tuyệt vời! Vừa dễ làm lại có rất nhiều lợi ích mang lại. Nhanh chân đi mua nguyên vật liệu và lăn vào bếp làm ngay nào!

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply